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Chi siamo
Immagina un’azienda giovane e dinamica, fondata da un gruppo di donne straordinarie, ognuna con un background unico: un’avvocata, una laureata in letteratura, lingua e cultura italiana e una casalinga.
Queste donne, unite dalla passione per la terra e la natura, hanno deciso di trasformare il loro amore in un progetto concreto, dedicandosi con amore alla produzione di prodotti naturali di altissima qualità.
L'AZIENDA
Siamo un’azienda tutta al femminile, orgogliosa di proporre eccellenza e innovazione nel settore dei prodotti al tartufo, freschi e conservati.
Ci distinguono la nostra passione e il
nostro impegno per la qualità.
L’Azienda, situata in uno scenario naturale inviolato e bellissimo, avvolta da tartufaie naturali e coltivate di proprietà, non è solo un esempio di eccellenza ma anche un simbolo di valorizzazione femminile e di amore per la terra.
Le fondatrici dimostrano che con passione, dedizione e un
pizzico di audacia, è possibile creare qualcosa di straordinario e di valore, rispettando la natura e valorizzando
le risorse del territorio.
“Le Terre di Sosò” non è solo un brand; è una comunità di donne forti e determinate che vogliono lasciare il segno nel mondo dell'agroalimentare e investono nella produzione alimentare sostenibile.
IL LOGO DELL'AZIENDA
Esprime il forte richiamo alla terra e ai suoi prodotti, spontanei e naturali, dal fascino e dagli inconfondibili odori, con il vento, la pioggia, la neve e il sole.
La donna sinuosa e slanciata, raffigurata, ha radici profonde e rami che si stagliano in alto con delicate foglie dai colori della primavera e dell’autunno. Essa simboleggia la metamorfosi di una donna sospesa tra natura ed emozioni.
IL LABORATORIO
L’aspetto tecnico, produttivo e organizzativo: selezione specie e qualità tartufi, lavaggio, selezione per la produzione, abbattimento di temperatura, lavorazione, sterilizzazione, disidratazione, confezionamento, sottovuoto, etichettatura, imballo e stoccaggio, è sorretto da macchinari che salvaguardano un processo e una metodica produttiva di eccellenza per un prodotto finito di altissima qualità. Le macchine ad alta tecnologia e un layout funzionale garantiscono le principali fasi produttive, in modo razionale e logico.
LE TARTUFAIE
Il Molise, una delle regioni leader con elevate produzioni di tartufo di eccellente qualità, offre opportunità interessanti allo sviluppo dell’intera filiera del tartufo, peculiare e di eccellenza. Le tartufaie controllate di proprietà dell’azienda, sono integrate in un territorio circostante, ove è presente una grande varietà di tartufi, che implementano in termini quantitativi e qualitativi la produzione.
Le tartufaie, grazie alle loro caratteristiche uniche, rappresentano un ecosistema naturale prezioso. La simbiosi tra le radici degli alberi e il tartufo è un processo complesso che richiede terreni incontaminati e condizioni ambientali ottimali, esattamente ciò che il nostro territorio offre. Questo contribuisce non solo alla qualità eccezionale dei nostri tartufi, ma anche alla salute del suolo, creando un circolo virtuoso che beneficia tutta la filiera produttiva.
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
LA FILIERA
La filiera corta nella produzione del nostro olio EVO è un punto di forza della nostra azienda. Si parte dall'attenzione alle piante, coltivate con metodi sostenibili e raccolte a mano, per garantire la massima qualità delle olive. Poi, la lavorazione avviene localmente, riducendo tempi e distanze tra raccolta e molinatura, preservando freschezza, aromi e proprietà nutrizionali. Inoltre il controllo diretto su tutte le fasi permette di assicurare standard lavorativi elevati, evitando manipolazioni industriali che potrebbero comprometterne la purezza. Infine, il prodotto arriva direttamentre al consumatore, accorciando la distanza tra chi produce e chi acquista. Questa gestione locale valorizza la tradizione e il territorio, creando un prodotto autentico e genuino, con caratteristiche che riflettono il suolo, il clima e il savoir-faire della nostra azienda. In sintesi, una filiera corta non solo garantisce un olio eccellente, ma rappresentaun impegno concreto verso la sostenibilità e il rispetto del consumatore.
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